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CEBOLAS RECHEADAS





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Ingredientes:



3 cebolas
6 folhas de cebolinha
200 gr. de lingüiça de porco
50 gr. de margarina
2 gemas de ovo
1 pãozinho de trigo
1 limão-Taiti
120 ml. de leite
1 gr. de sal


Preparação:



Colocar dentro do leite o pãozinho sem casca. Cozinhar as cebolas inteiras por cerca de 10 minutos. Retirar o miolo das cebolas. Misturar o sal, o caldo do limão e a lingüiça já desfeita. Juntar o miolo de pão amolecido e espremido, metade da margarina e as gemas. Misturar bem e então rechear as cebolas. Colocar as cebolas em um prato refratário untado. Colocar sobre cada cebola um pouco de margarina. Levar ao forno moderado por 20 minutos. Fazer um refogado com o restante da margarina e o miolo das cebolas; na hora de servir juntar a cebolinha picada. Servir as cebolas com este refogado.
 
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