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Arroz com bardana - GONBO-MESHI





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Ingredientes:



3 copos Arroz
4 Bardana
1/3 copo Shoyu
200 gr. Tofu
Sal, óleo


Preparação:



Para 4 pessoas. Corte a bardana em lascas, coloque na água para tirar o tanino e escorra. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e refogue a bardana; adicione shoyu, misture e cozinhe ligeiramente e desligue o fogo. Passe numa peneira e reserve também o caldo. Lave o arroz e cozinhe colocando a mesma quantidade de água. Pouco antes de desligar o fogo coloque a bardana e deixe abafar. Misture antes de servir. Acrescente 4 copos d’água no caldo que cozinhou a bardana e tempere com sal. Ao ferver coloque tofu cortado em 1 cm2.
NOTA: Shoyu: Tempero líquido à base de soja fermentada. Tofu: Queijo de soja.
 
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